闲着的阿蘅、路过的王翠花，都叫他们洗干净双手，帮忙将这些搓成小圆球。
祁妙一连揉了许多面团出来，一部分做成西米，另一部分做成红糖珍珠。
做红糖珍珠的步骤要比西米多上一些，要先熬好红糖，再把木薯粉倒进红糖里，不停地揉啊揉，后来就和做西米差不多了。
掺了红糖的面团是深棕色，切成的小块也比西米要大上一些，考虑到芦苇管的大小，祁妙特意没有把珍珠做的太大。
她目测了一下，煮出来应该刚好能用芦苇管吸上来。
珍珠的圆球比西米的更好搓，因为更大。
今日基本上所有人都忙得脚不着地，外面于方摊煎饼果子的手都快舞出火星子了，厨房里头其他人搓珍珠、西米的手也快搓出火星子了。
搓好了的西米又圆又白又小，就这么放在筲箕里晾干。
不到半个时辰，西米们就变得又干又硬，捏都捏不碎，这便做好了。
祁妙抽空检查了一下最先做好的一批西米，见已经风干得差不多了，她便烧火准备下锅。
至于为何这次是她自己来烧火？
因为其他人还在不停地搓搓搓着珍珠和西米。
厨房里不仅有烟火气，还有人气。
咕噜噜的水开声一响，众人说话谈天的声音便小上了许多。
他们早就好奇搓了这么久的到底是什么东西了，见祁妙要煮，都好奇地抬眼去看。
只见祁妙将西米倒进沸腾的热水中，盖上锅盖，随后慢悠悠地回到了原先的位置。
其他人：“……”
这就没了？
祁妙对上王翠花愣在原地的脸，颇为好笑道：“你们看什么呢？”
王翠花红了脸，结结巴巴地回道：“我还以为掌柜又要开始大展身手了，还等着瞧您的厉害呢！”
祁妙噗嗤一声笑出来，“这就是放在果茶里的小料，没什么难的，煮熟就行了。”
西米煮上一刻钟后，祁妙便把灶台里的火先灭了，又焖了一会儿，这才掀开锅盖。
王翠花等人以为掀开锅盖后，看见的会是白白嫩嫩的小团子，却没想到乍一看，锅里什么都没有！
“这、这怎么回事？”王翠花惊讶道：“全都煮化了？”
祁妙拿起一只大漏勺，往水里一捞，漏勺上瞬间出现许多透明的、在日光下亮晶晶的小圆子，她笑道：“喏，你再仔细瞧一瞧？”
“哟，是我看走眼了！”王翠花也笑了，“原来这小圆子煮出来是没有颜色的！”
“不仅没有颜色，也没什么味道。”祁妙拿来一只小碗，往碗里倒了些，对剩下的人道：“这叫西米，你们若是好奇，也可以来尝一尝。”
彼时祁夏正在祁妙的指点下熬好了一锅苹果热橙茶，一听祁妙的话，祁夏连忙迈着小碎步就跑了过来，兴奋道：“我来尝一尝！”
祁妙递给她一只小勺子，见她尝了几颗，问道：“如何？”
“是没什么味道。”祁夏点点头，“不过嚼起来弹弹的。”
王翠花也尝了几颗，脸上明显有些疑惑：“这都没味道，怎么能好吃？”
祁妙神秘地笑了笑，她朝祁夏使了个眼色：“祁夏，你去盛一碗你刚熬好的果茶过来。”
闻言，祁妙手脚利落地盛了一碗过来，祁妙毫不犹豫地舀了一小勺西米进去。
西米本就是透明的，完美地融入了果茶漂亮的橙色里，若没有仔细看，还真看不出来里面放了西米。
祁妙这次没有递给她们勺子，而是给了一根芦苇管，示意道：“再尝尝？”
祁夏好奇地接了过来，吸了一口，热腾腾、酸酸甜甜的果茶吸入口中，喝起来却和之前的口感不同，里面分明多了些东西。
西米软软弹弹的，和果茶一同吸入口中，完美解决了没有味道的缺点，反而给果茶添了一分层次感。
“好喝！”祁夏不知道该如何夸赞，可她就是觉得这西米加进去后，果茶变得更好喝了。
祁妙笑眯眯地道：“等会儿把这西米拿出去一起卖，让食客们选，加西米的贵两文钱。”
木薯粉价格便宜量又大，西米煮熟后不仅变得透明，还会比没煮之前稍微大上一圈，一斤木薯粉不知能做多少西米出来，而一份果茶里最多加两勺西米就够了。
西米这种小料不是越多越好，加的多了，果茶便成了粥，失去了原本的口感。
祁妙上辈子不论是喝奶茶还是喝果茶，都不喜欢加太多的小料，也不喜欢喝粥，但这只是她个人的口味和观点。
“若是有食客想要多加，也不必拒绝。”祁妙认真道：“旁人喜欢什么口味，我们就给他们做什么口味，只要钱到位就行。”
祁夏若有所思地点了点头，“掌柜，我明白了。”
“明白了那就去叫魏大福和祁春过来，把你刚熬好的果茶抬出去。”
祁妙说完，趁祁夏出去叫人这会儿，拿了两三个竹筒，舀了几杯热橙茶，又在每一杯里都放了西米，分给厨房里忙活了许久的王翠花，以及一直认真搓着圆子的阿蘅。
“怎么样？好喝么？”祁妙靠近阿蘅，一脸期待地看着他。
“好喝。”阿蘅毫不犹豫地夸赞，忽然话音一转，“就是做起来有些累人。”
祁妙深有所感地点了点头：“是啊，方才搓了一小会儿，我觉得胳膊也麻了，眼睛也花了。”
“要不再招些人吧？”阿蘅提议道，“我们如今有这么多本金，也不必再省了。”
从开食肆到现在，食肆每月的收益加上拱月楼的分红，祁妙手里捏着好几千两银子，虽说买隔壁的宅子花去了一千多两，但她手里的依旧够支持她所有新的想法和规划了。
除了她自己的以外，还有阿蘅的。
国公府的管家送来的，不只是房契和地契，还有这几个月那些铺子的收益，除去亏损外，还是有快两千两银子的。
祁妙明白他的意思，她认真道：“我也想招人，明日便贴上告示吧，不过食肆里用的是我自己的钱，美食街和田庄那边用你的，万万不能弄混了。”