田盛派人传信来说，祁妙要的人已经挑好了，请她去看。
翌日，祁妙便租了马车，带了赵安，一同去了田庄。
为何没带阿蘅？
因为他正好要处理武馆交接的事宜，他已经向武馆请辞，这日是他在武馆教人武功的最后一日。
那为何没带高乔？
因为这厮得负责看着食肆，免得又有人上门惹事。
高乔毕竟是个校尉，虽说身份不拿出来，任谁也想不到他还是个官，可若是有人敢惹事，这层身份也是食肆的保障。
祁妙不在，让高乔帮忙守着，她很是放心。
那为何带的是赵安不是高乔？
因为……高乔和赵安石头剪刀布，高乔再次惨败，只能悲催地留在食肆看大门。
好在祁妙给的月银很是丰厚，极大缓解了他的痛苦。
祁妙一到田庄门口，就发现田盛早就带人来接。
她下了马车便疑惑地道：“你怎知我这时会到？”
田盛一边向她行礼，一边笑道：“小的不知，只是估摸了时间，多在这里等了一会儿。”
祁妙点头夸赞：“你有心了。”
“这是小的应该做的。”田盛走在前方，替她引路。
“东家，您要的人我都找到了，大多都是田庄里的妇人，她们都是会煮饭的，也下过厨房。”
田盛前几日就同她说过，田庄上的人虽是长工，但却几乎都是整家人一同搬过来的。
妇人们不仅会种地，也会养动物，其他田庄嫌妇人们力气小，不肯收，但陆蘅不一样。
陆蘅允许他们都搬过来，只要干了活，不管男女，都有月钱拿。
彭力之前虽然为非作歹，但这些人基本都没有离开。
田盛将祁妙带到了议事的大厅，早有十几个妇人在此等候。
她一眼扫过去，几乎看到的都是朴实憨厚的脸。
常年面对土地，这些妇人们的身子微微佝偻着，眼神不敢直视她。
祁妙以为这些妇人们是害怕，便主动出来调节气氛。
她笑道：“都别害怕，我又不会吃了你们，今日找你们来，是有一样活计要交给你们。”
田盛也站了出来，“掌柜体贴你们冬日收成少，这才找了你们，还不快谢谢东家？”
这些话一出，十几双眼睛便齐刷刷的落在了祁妙身上。
祁妙同她们对上视线，忽然一愣。
原来这些眼神并不是害怕，这些清澈和淳朴的眼神里，分明透露着对她的恭谨与喜爱。
“谢谢东家！”
“要不是东家，我们哪里能拿出彭力那东西贪的钱！”
“是啊，我家那口子也寻到了活计，最近日日都在做竹筒呢！”
妇人们发现祁妙好说话，便七嘴八舌地说了起来，全都是感谢她的话语。
祁妙觉得心里像是有一朵云，蓬松又柔软。
田盛见她们一直在夸，脸上带着笑意，语气柔和地道：“各位婶子，先别说了，掌柜的有要紧事交给你们做！”
他话音一落，房间里瞬间安静下来，众人的眼神又落在祁妙身上。
祁妙清了清嗓子，这才道：“我是有一件事要交给你们，田盛，我让你准备的厨房呢？”
田盛连忙答：“早就准备好了。”
“那便走吧。”
祁妙带着一群人到了红墙青瓦的院子里，彭力鸠占鹊巢了一段时间，他一被抓走，田盛便叫人把这里收拾得干干净净。
祁妙进去时，地上的落雪都扫完了，一瞧就是有人认真打扫过。
她心里满意，对田盛的评价又高了一些。
一群人进了厨房后，都整整齐齐地站着，谁也没乱动。
祁妙扫了一眼灶台，旁边是捆好的柴火，她让准备的食材也都整整齐齐地放在一旁。
蔬菜是新鲜的，鸡蛋也是新鲜的，上面还沾着毛。
这倒不是脏，也不是乡下人家不爱干净，而是鸡蛋表面本来就有一层肉眼看不见的保护膜。
若是洗了，鸡蛋便容易坏，这反而是劳动人民的智慧。
“我要交给你们做的，其实是一样吃食，名为方便面。”
祁妙明亮清脆的声音在厨房里回响，其他人虽然没听懂，但还是认真地听着她说的话。
“你们都是下过厨房的，有哪些刀工好的？把手举起来。”
话音一落，有几个人相继举起了手。
或许是从来没举过手，她们都有些不太适应。
“好，放下吧。”祁妙扫了一眼，又说：“那些面和得好的，举手。”
又有几个人举起了手。
祁妙就按这种办法，把她们分成了好几个组，然后说：“切菜的留下，剩下的先出去等吧。”
她又补充了一句：“田盛，让她们去大厅坐着等，别冷着了。”
田盛自然答应。
厨房里就只剩了三四位妇人，皆是有些好奇地看着祁妙。
祁妙从角落里拿出了几个胡萝卜、几颗白菜、几棵大葱，她利落地洗干净，然后把胡萝卜切成了丁，白菜、大葱切成细小的小段。
她的动作过于利落，看得其他人全都目瞪口呆。
这些妇人们对祁妙一点也不了解，只觉得她是个大善人，在京城里开食肆，家里做的那些竹筒便是运到食肆里去了。
但她们并不知道，她的刀工有这么好。
“切成这个样子，记住了么？”祁妙极有耐心地问。
其他人连忙点点头，切小一点而已，没什么难度。
祁妙叫了个人负责烧火，接下来就是将这些蔬菜全部焯过水。
除了她正在用的那个灶台外，另一个灶台上，放了奇怪的铁架子，这些妇人们没见过这种架子，便好奇地瞧了几眼。
祁妙把蔬菜焯过水了，才有时间解释：“这些蔬菜碎末全都要烘干，放到这个铁架子上就行。”
“烘干是啥意思？”有人问。
“就是说，蔬菜里面有水，要把这些水分全都蒸干。”
蒸是蒸不干的，她便找人做了可以利用灶台烘干食物的铁架子，虽然比不得烤箱，花的时间要多一些，但也算得上是方便了。
把蔬菜放到铁架子上，祁妙便不管它了，拿起一块猪肉，也是切成细小的丁，又放上调料，直接放进锅里炸。