于得志抬头看了一眼墙上那口老挂钟。
指针稳稳地压在十一点二十分上。
他朝崔天阳的方向递了个眼神。
不用说，两人也都相互懂了对方的意思。
该起菜了。
凉菜早就备好了。
崔天阳做的有，于得志做的也有。
现切，配上调料，就行了。
马红和赵宇站在备餐台和门帘之间，充当传菜的中转站。
崔天阳或于得志每装好一盘，他们就接过来，转身递给候在外面的传菜员。
王盼和许三多守在后厨门口，两个人一左一右，每次布帘掀开、一盘菜从里面递出来，他们就稳稳当当地接过去。
两个人接过菜转身就往楼上走，步子又快又稳。
四道凉菜在二楼雅间的红木大圆桌上被摆成了一个规整的方形。
接下来是点心。
王水生和张铁柱在点心案板那边已经收尾了。
杏仁豆腐在模具里凝得恰到好处。
装在小碟子里，在豆腐旁边浇上一勺冰糖桂花水，就算成了。
核桃酪是张铁柱掌的勺。
崔天阳教了他们很多次。
再加上刚刚最开始崔天阳在旁边指导着。
核桃酪也做的刚好。
小铜锅里熬得浓稠挂勺，深褐色的酪面泛着温润的光泽。
张铁柱把酪一勺一勺舀进小碗里，每一碗的分量都差不多，最后在每碗上面搁一些核桃碎。
还有最后芙蓉银耳羹，用的就是盛汤的大碗。
三道点心被王盼和许三多一趟一趟地端走了。
王水生用湿布擦了擦手，看着最后一碗芙蓉银耳羹被许三多端出布帘，长长地呼了口气，在围裙上把手擦干。
他和张铁柱对视了一眼，互相点了点头。
点心部分，他们两个的任务算是圆满完成了。
崔天阳在凉菜结束之后，就把全部注意力收回到案板前。
荷花开的花瓣已经捏好了，一片片的过油，最后贴合在莲台上，成了一个紧实的花苞。
花苞在餐盘中央，盖上餐盖。
崔天阳用勺子舀起糖浆，不多不少，沿着餐盘的外圈仔细地淋了一圈。
餐盖严丝合缝地扣在盘沿上，把整个花苞和那圈糖浆隔绝开来。
在没有打开餐盖的情况下，糖浆的蒸汽进不到盘子里，花瓣就不会提前展开。
这道菜的所有准备工作到这里就算完成了。
后面的绽放过程不用任何人操心。
旁边许三多已经等了有一会儿了。
现在看着崔天阳把餐盘端起来。
许三多的两只手已经在围裙上蹭了好几遍，确保手心里没有一丁点汗。
“老许，这道点心注意了，餐盖要是路上开了，这道点心可就废了。”
许三多双手接过餐盘，深吸了一口气。
“放心吧，我绝对小心着。”
…………
二楼雅间。
埃里克在走廊里抽了根烟。
他靠在走廊的窗台上，把窗户推开一条缝，冷风从缝里灌进来，把白烟吹散。
烟抽到一半的时候，他就听到楼梯方向传来了脚步声，
扭头一看。
传菜员正端着点心往这边走。
那人从他身边经过的时候，他闻到一股清甜的桂花香和杏仁香。
闻到这香味。
埃里克赶忙把还剩半截的烟在窗台上摁灭，烟头往窗台外面一弹，转身快步进了包间。
刚一进来，埃里克就注意到圆桌上已经多了好几样东西。
杏仁豆腐和核桃酪是用小碗装的，每样都有二十来碗，在玻璃转盘上摆成了内外两圈。
芙蓉银耳羹则是用大汤碗盛的，羹汁清透，白色的蛋清花漂在上面，旁边搁着一摞干净的小碗和一把公勺。
甜香、桂花香、杏仁香、银耳的清香搅在一起，暖烘烘甜丝丝地飘满了整间屋子。
埃里克站在桌边，看着面前这几样从来没见过的东西。
杏仁豆腐白嫩嫩地卧在碗里，浇了冰糖桂花水之后表面泛着一层淡淡的金色油光。
核桃酪浓稠挂碗，颜色是深褐色的，闻着一股浓郁的坚果香。
这些点心他刚刚不在，也不知道叫什么名字，
但他脑子里只剩下一个念头，这肯定不会难吃。
光是闻着这股味，嘴里的口水就不受控制地往外冒。
更何况，他们这些人可都是特地早上不吃饭，空着肚子来吃这顿饭的。
从昨晚喝了那碗凉透了的罗宋汤开始，胃里就一直在为今天中午这顿做准备。
埃里克正要伸手去端一碗杏仁豆腐，手还没碰到碗沿，忽然有什么东西落进了他面前的空碗里。
是一筷子菜，扁条状的，裹着红亮的辣油，上面还沾着几粒白芝麻和一小片芹菜叶。
辣油在碗底洇开一小片红亮的光泽。
伊诺坐在他旁边，手里还举着刚从转盘上夹菜用的公筷。
他刚才显然经历了一场激烈的争夺，额头上那圈卷毛都有点乱了，衬衫袖口上蹭到了一点点红油。
“埃里克，尝尝这个。你不是能吃辣吗？这个绝对合你胃口。我好不容易抢到的。”
埃里克低头看着自己碗里这扁条状的东西，用筷子夹起来对着光看了看。
颜色红亮，质地看着像肉又不太像，他翻了个面仔细端详了片刻，还是没看出是什么原料。
他有些疑惑地转头问伊诺：“这叫什么？你说抢的？”
伊诺已经把嘴里的一口咽下去了，说话的时候还在微微吸气，显然是被辣得有点感觉，但又不舍得停。
他指了指桌上一个已经空了大半的盘子，语速比平时快了不少，大概是因为嘴里还残留着辣味急着说话：“叫你刚才出去。这叫夫妻肺片，就是那个崔天阳做的。还有那个也是。”
随后手指又往旁边偏了一下，指着桌上另一道凉菜。
那道菜倒是好认，
白瓷盘里码着切成薄片的肉，叠成花的形状，中间一撮蒜泥，浇了红油和酱油调的汁，蒜香和酱香隔着一张桌子都能闻到。
“那个说是叫蒜泥白肉？好像是。”
崔天阳？
听到这三个字，埃里克脸上的疑惑瞬间就消失了。
没有再犹豫。
也不再去纠结碗里这扁条状的东西到底是什么原料做的，直接夹起来塞进嘴里。